UNA PEQUEÑA INTRODUCCIÓN:
La primera industria de Tequila, como tal, se fundó a mediados del siglo XIX y fue fundada por Nicolás Rojas, quien la bautizó como “La Rojeña”, vendiéndola después a Jesús Flores, quien la heredó a su sobrino José M. Cuervo, de conocida familia. 
Bebida típica de México y es objeto de exportación:
RECEPCIÓN Y CORTE DE AGAVE
CONOCIMIENTO Y MOLIENDA DE AGAVE
PREPARACIÓN DE MOSTOS Y FERMENTACIÓN
DESTILACIÓN 
ALMACÉN, REPOSO Y DI LUCIÓN DE TEQUILA